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XIII ENCUENTRO TÉCNICO DE LA FUNDACIÓN PARA LA CULTURA DEL VINO

“Gestión del Oxígeno y Elaboración y Envejecimiento en Envases Alternativos”.

Guarde la fecha. 22 febrero 2018. Madrid

El próximo encuentro técnico de la Fundación para la Cultura del Vino mostrará todo lo relacionado con la gestión del oxígeno en la elaboración y envasado del vino, con un especial interés en el envejecimiento en envases alternativos a las tradicionales barricas de roble de 225 litros | +INFO



OTRAS NOTICIAS DEL SECTOR

LA VANGUARDIA
“El consumo de vino en los hogares españoles cayó un 2% hasta octubre frente al incremento de la cerveza”

LA OPINIÓN DE ZAMORA
“El consumo de vino en los hogares españoles cayó un 2% hasta octubre”

DIARIO DE GASTRONOMÍA
“Los vinos de Oceanía, cada vez más fuertes en el comercio mundial”


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Corea del Sur pasa del granel español al espumoso

 

Las importaciones surcoreanas de vino a granel español cayeron cerca del 60% hasta septiembre, con subida que rozó el 50% para el espumoso y con el envasado, primer vino español adquirido, estable en volumen y subiendo un 5,6% en valor.

 

A nivel global, Corea del Sur importó un 6,6% menos de vino pero gastó un 6,7% más, hasta situarse en los 26,5 millones de litros y en los 133,5 millones de euros, con un precio medio que subió un 14,3% hasta los 5,04 €/litro. Crecen envasados y sobre todo… (LEER MÁS).

Japón aumenta sus importaciones de vinos espumosos, envasados y a granel

 

Las importaciones japonesas de vino crecieron un 2,4% en volumen y un 10,4% en valor entre enero y septiembre, hasta superar los 200 millones de litros y los 125.500 millones de yenes. Todos los vinos crecieron en ambos aspectos, a precios que suben.

El vino tranquilo envasado lideró las compras con más del 60% del total adquirido, seguido del espumoso en valor y del granel y Bag in Box volumen. Todos los vinos subieron de precio en yenes, quizás por… (LEER MÁS).

China importó un 53% más de vino español hasta septiembre y ya es el segundo adquirido, tras el francés

 

Las importaciones chinas de vino aumentaron cerca del 20% durante los primeros nueve meses de 2017, con todos los vinos creciendo a buen ritmo en valor y volumen, especialmente el granel. Francia es el principal proveedor de vino en el mercado chino de forma destacada.

España (+53,3%) se sitúa como segundo proveedor en volumen tras superar a Australia y a Chile, si bien repite como cuarto vendedor en valor (+25,2%) al registrar un precio inferior a sus competidores al ser el granel el… (LEER MÁS)

CONSUMO DE VINO EN EL CANAL DE ALIMENTACIÓN
El consumo de vino en los hogares españoles cayó ligeramente hasta octubre del pasado año

 

Algo menos de volumen (-2%) de vino un poco más caro (+1,5%) mantiene prácticamente estable el gasto de los españoles en el vino que se consume en el hogar (-0,6%). El blanco se mantiene en valor mejor que el tinto, y el rosado con DOP sube con fuerza.

Desde bases aún muy pequeñas, el consumo en bag-in-box crece más del 48% en volumen y del 34% en valor, mientras la botella de 75 cl. se estanca. Comparado con otras bebidas, el consumo de vino y bebidas con vino en los hogares españoles se mantiene estable frente al repunte de la cerveza y la caída de sidras y bebidas espirituosas. En los últimos años, la cerveza ha ganado la batalla de la popularidad al vino en España pero no la del valor.

DESCARGA EL INFORME COMPLETO

China se distancia como principal comprador asiático de vino al aumentar cerca del 20% sus importaciones durante los nueve primeros meses de 2017. España lideró esta subida al crecer por encima del 50% en volumen y supera a Australia y a Chile como segundo proveedor, solo por detrás de Francia. El granel protagonizó la subida de España, de ahí que el aumento global del vino español fuera más moderado en valor (+25%). Japón aumentó sus importaciones de vino mucho más en valor que en volumen, al subir el precio medio en todas las categorías. Francia en valor y Chile en volumen ganan cuota como principales proveedores, con buenos datos de España tras un excelente mes de septiembre. China y Japón aumentaron sus importaciones de vino espumoso, envasado y a granel, tanto en valor como en volumen. Por su parte, Corea del Sur importó un 6,6% menos de vino aunque gastó un 6,7% más, al subir el precio medio cerca del 15%. Chile supera a España como primer proveedor en volumen al caer nuestro país más del 35%, si bien el vino español solo perdió un 5,3% de valor al ser el granel el que lideró la caída global, con excelentes datos para nuestros espumosos.

Informes completos en www.oemv.es

Los españoles consumimos algo menos de vino en nuestros hogares

Cae, aunque ligeramente, el consumo de vino en los hogares españoles en 2017 hasta el pasado mes de octubre. Más en volumen que en valor por progresivo incremento de los precios medios, más notable entre los vinos tranquilos con DOP que son los únicos que mantienen aún la subida en euros en los primeros 10 meses del pasado año. El tinto sigue siendo la estrella pero crece notablemente el vino rosado con DOP y algo más suavemente el blanco. La ligera caída del consumo de vino en los hogares (no tanto si se tienen en cuenta las bebidas con vino como sangría, tinto de verano y vermut) contrasta en el acumulado a octubre con la buena marcha del consumo de cerveza. La cerveza ha superado en popularidad claramente al vino desde 2002, pero no así en valor, donde los diferenciales de precios medios son cada vez más favorables al vino y permiten mantener una facturación aún superior.

Miércoles, 17 de enero de 2018                                                            Nº 485

El vino a granel lideró la subida de las importaciones mexicanas en 2016

El granel batió récords en México con 11,5 millones de litros (+52%) y marcó el valor más alto desde 2013 con 6,9 millones de dólares (+27,4%), con fuerte bajada de precios. 3,9 millones más de litros que en 2015, por subidas 3,3 millones para el envasado y de poco más de 1 millón para el espumoso.

Chile (+86%) y España (+29%) se distancian de EE.UU. (-0,7%) como primeros proveedores. La suma de los tres supuso el 98,6% del volumen total importado.

México aumentó sus importaciones de vino a granel y en envases de más de 2 litros un 52% en volumen y un 27,4% en valor (análisis en dólares estadounidenses), tras las fuertes caídas de 2014 y 2015. Sus importaciones alcanzaron los 11,5 millones de litros, récord hasta la fecha, y los 6,9 millones de dólares, lejos aún de los más de 9 millones de 2013, cuando el precio medio alcanzó los 93 centavos por litro, frente a los 60 centavos de 2016 (puede influir la evolución del tipo de cambio). El granel representó el 16,8% del volumen y el 2,9% de la inversión total en vino en 2016, cuotas relativamente bajas. Sin embargo, fue el vino que más creció en términos absolutos en volumen, subiendo en 3,9 millones de litros respecto a 2015, frente a subidas de 3,3 millones para el vino tranquilo envasado (+7,1%), y de algo más de 1 millón para el espumoso (+16,7%).

México sólo importó vino a granel desde ocho países en 2016, con claro liderato de tres de ellos: Chile se distancia como principal proveedor al crecer alrededor del 86% en volumen y del 66% en valor, hasta los 7,5 millones de litros y los 3,2 millones de dólares. Le sigue España, con subidas que rozaron el 30% en volumen hasta los 3 millones de litros y el 20% en valor hasta los 1,9 millones de dólares. Estados Unidos se mantiene como tercer exportador con algo más de 800.000 litros y 1,36 millones de dólares, a precios estables (de 1,70 a 1,69 USD/litro). Chile (-11% hasta los 43 centavos) y España (-7,7% hasta los 62) vendieron más barato. Desde bases más pequeñas, destaca el desplome de Argentina, Uruguay e Italia, en un buen año para Francia.

fuente: https://bulkwineclub.com/es/noticias/mexico/importaciones-de-vino-granel-en-mexico-ano-2016

Ácido Acético
Principal ácido del vinagre que también se encuentra en pequeña cantidad en bebidas alcohólicas. Ácido predominante en la acidez volátil
Ácido Cítrico
Ácido orgánico, que se encuentra o se adiciona principalmente en licores, cócteles, sidras y otras bebidas alcohólicas.
Ácido Láctico
Ácido orgánico, que se encuentra principalmente en sidra, cerveza y vino de manzana.
Ácido Málico
Ácido orgánico que se encuentra principalmente en mayor proporción en sidra y vinos de manzana
Ácido Tártrico o Tartárico
Ácido orgánico que se encuentra principalmente en mayor proporción en los vinos de uva.
Ácido vino

Aquel cuya acidez es más elevada de la especificada en la norma correspondiente.

Áspera
Aquella bebida alcohólica que es astringente

Conferencias sobre turismo enfocado al vino 8-10 de Noviembre 2016 Friedericksburg, Texas, Hill County.

El #WTC16 (WineTourism Conference) está siendo planeado en una locación excepcional, estará lleno de nuevos contenidos que podrán ser sugeridos por el público en general con el fin de incorporarse a la agenda del evento 2016.

Los hechos en torno a la industria texana del vino son impresionantes:

  • – Texas tiene 3,500 arces de viñedos y 350 bodegas de acuerdo con la asociación de Productores de Vino y uva de Texas (TWiGGA)
  • – En Texas, la industria del vino tiene un impacto anual de $1.9 billones de dólares, una tercera parte de esa cifra es representada por el turismo vinícola.
  • – Existen alrededor de 9000,000 turistas vinícolas registrados en el estado cada año
  • – Texas fue recientemente seleccionado con la condecoración Top Ten Wine Travel Destination in the world por la revista Wine Enthusiast
  • Texas fue recientemente identificado por CNN y la revista Southern Living como “El próximo Napa”.